Jesienny krem z dyni

Opuszczamy na chwilę Bliski Wschód (ale niedługo tam wrócimy, spokojna głowa) i przenosimy się na swojski targ na krakowskim osiedlu (choć trzeba przyznać, że te nasze targi mają w sobie coś z arabskich suków - są może trochę mniej estetyczne wizualnie, ale za to sprzedawcy są mniej namolni i nie obrażają się śmiertelnie, gdy nie chcesz kupić ich towaru). Trzeba bowiem korzystać z faktu, że jesienne warzywa i owoce pojawiły się na straganach w całkiem niskich cenach.

Ja dziś ruszyłem na polowanie na dynię. Potraw, które można przyrządzić z tej rośliny jest niezliczona ilość - gdzieś nawet widziałem przepis na dyniowy sernik. Ale na początek postanowiłem nie szaleć i przygotować dość prostą zupę-krem z dyni. 

Jednak już niedługo przyrządzimy coś bardziej finezyjnego.

No to do roboty!

Składniki:

- litr bulionu

- 1,5 kg dyni

- duża cebula

- 1 marchewka

- 2 łyżki masła

- 2 ząbki czosnku

- kilka łyżek śmietany lub jogurtu naturalnego

- liść laurowy

- 4 ziarna ziela angielskiego

- sól, pieprz, imbir i gałka muszkatołowa - do smaku (ale generalnie dość sporo, bo słabo doprawiona dynia jest nieco mdła)

Przygotowanie:

Dynię obieramy, usuwamy z niej nasiona i kroimy w kostkę. W garnku rozpuszczamy masło, wrzucamy posiekaną cebulę i czosnek, podsmażamy chwilę, po czym dolewamy bulion. Wrzucamy dynię i pokrojoną marchewką, dodajemy liść laurowy i przyprawy. Gotujemy aż dynia będzie miękka, czyli około 20 minut, po czym sprawnie usuwamy liść laurowy i ziele angielskie, a resztę miksujemy. Śmietanę lub jogurt możemy dodać podczas miksowania lub wrzucić po łyżce do talerza przed podaniem na stół.

Najlepiej smakuje z grzankami. 

Uwaga! Lawendy, którą widać na zdjęciach nie dodajemy - to tylko dziwaczny pomysł mojej osobistej pani fotograf na uatrakcyjnienie kompozycji. Śliwki też są zbędne i nie mają z zupą nic wspólnego. Nie wiem po co tam są, ale że sam nie mam zmysłu estetycznego za grosz, to zawierzam fachowej opinii, iż są z jakiegoś powodu niezbędne.

Smacznego!